Witte kool

Beschrijving

Gebakken witte kool met komijn en aardappelen

Ingrediënten

• 1/2 witte kool

• 500 g aardappelen

• 1 ui

• 1 tl komijnzaad

• 1 el olie of boter

• Peper, zout

Bereiding

1. Schil de aardappelen, snijd in blokjes en kook ze beetgaar (12–15 min).

2. Snijd de witte kool in fijne reepjes, snipper de ui.

3. Verhit olie in een pan, fruit de ui met komijnzaad 2 min.

4. Voeg de kool toe, kruid met peper en zout, en bak 10 min tot licht goudbruin.

5. Meng de aardappelen erdoor en bak nog 5 min mee.

---

Snelle wittekoolstoof met tomaat en look

Ingrediënten

• 1/2 witte kool

• 1 teentje knoflook

• 1 el olie

• 1 blik tomatenblokjes (400 g)

• 1 tl paprikapoeder

• Peper, zout

Bereiding

1. Snijd de witte kool in fijne reepjes.

2. Verhit olie in een pot, bak de knoflook kort.

3. Voeg kool en paprikapoeder toe, roerbak 5 min.

4. Voeg de tomaten toe, kruid met peper en zout.

5. Laat 15 min sudderen met deksel op de pan, tot alles zacht is.

Lekker met couscous, rijst of als groentebijgerecht.

---

🥬 Witte kool in melksaus

Ingrediënten

• 1/2 witte kool

• 1 el boter

• 1 el bloem

• 300 ml melk

• Snufje nootmuskaat

• Peper en zout

Bereiding

1. Snijd de witte kool in fijne reepjes.

2. Kook de kool in licht gezouten water of stoom gaar (8–10 min). Giet af.

3. Smelt de boter in een pannetje, voeg de bloem toe en roer tot een roux (1–2 min).

4. Voeg geleidelijk de melk toe, blijf goed roeren tot je een gladde saus hebt.

5. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.

6. Meng de gare kool onder de melksaus en laat nog 2 min doorwarmen.

Lekker bij aardappelpuree, gebakken worst of een gekookt eitje!